日落黃,又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號?!叭章潼S”是一種人工合成著色劑,有增加外觀顏色好看的作用。
奶茶店現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶,按照分類,一般視作茶(類)飲料,根據(jù)我國現(xiàn)行的食品添加劑使用標準,不得添加“日落黃”。
按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點、果凍、果子醬、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料、腌制小菜,但用量受到嚴格限制。
日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中,最大使用量為0.10g/kg;
用于冰淇淋最大使用量為0.09g/kg;
用于糖果包衣及紅綠絲,最大使用量為0.20g/kg;
用于風味酸奶、風味煉乳、超高溫風味奶,最大允許使用量為0. 05g/kg;
用于雪糕、冰棍、冰淇淋,最大使用量為0.09g/kg;
用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品時,最大允許使用量為0.1g/kg;
用于果醬、水果調(diào)味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬,最大允許使用量為0.5g/kg;
固體復(fù)合調(diào)味料、固體方便湯料,最大允許使用量為0.3g/kg;
用于果凍,最大使用量為0.025g/kg。
此外,在食品生產(chǎn)加工過程中使用的日落黃的質(zhì)量應(yīng)達到相關(guān)標準。按照規(guī)定,牛肉、醬鹵肉、魚干等熟肉制品是不允許添加日落黃的。
深芬儀器食品色素檢測儀能夠快速檢測日落黃、蘇丹紅、靛藍、亮藍、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、羅丹明B等。