深圳市芬析儀器制造有限公司
聯(lián)系人：許先生 17704027050
電話：0755-23762639
傳真：0755-21001330
郵箱：csy17xu@163.com
地址：深圳市龍華區(qū)銀星高科技園1301-8號(hào)101一二三樓
網(wǎng)址：@@dXGsv
一般人買豬蹄都喜歡挑個(gè)頭大的、賣相好的，白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣得多，不知道有多少人上了黑心商販的當(dāng)。豬蹄之所以白胖好看，不是因?yàn)樗鲎园装着峙值拇蠓守i，而是因?yàn)樗葸^化學(xué)藥水。
白胖的豬蹄是用化學(xué)藥水浸泡過的，藥水的成分還挺復(fù)雜，包含了火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等多種不能入口的化學(xué)制品。火堿能讓豬蹄變得胖大，雙氧水可以為豬蹄美白，亞硝酸鈉能讓豬蹄看起來新鮮美味，白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的藥水浸泡上一晚，都會(huì)變得白胖誘人。
白胖豬蹄對(duì)健康危害有多大？
用化學(xué)制品浸泡出來的豬蹄，好看卻有危害。
雙氧水，又名過氧化氫。外觀為無色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑，其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強(qiáng)烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。
火堿，一般指氫氧化鈉。
亞硝酸鈉雖然是食品添加劑，長(zhǎng)期過量攝入，卻會(huì)降低血液的輸氧能力，甚至有致癌的可能。
如何選購(gòu)好豬蹄？
1、看顏色，察蹄子。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｓ械娜撕苌儋I豬蹄，對(duì)豬蹄的大小沒有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故，蹄瓣會(huì)分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
3、湊近點(diǎn)，聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4、檢一檢，看含量
市面上的可疑豬蹄有用火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等浸泡出來，所以利用深芬儀器CSY系列食品安全檢測(cè)儀快速檢測(cè)豬蹄中雙氧水、亞硝酸鈉、氫氧化鈉等有毒有害物質(zhì)的含量，快速判斷豬蹄的安全。
