深圳市芬析儀器制造有限公司
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近年來(lái)，部分商家推出多款含金銀箔粉的冰淇淋、巧克力、牛排、壽司等食品，個(gè)別甚至成為“網(wǎng)紅食品”，這些食品雖然價(jià)格不菲，但仍有不少人趨之若鶩，想要嘗嘗鮮。這些看似高端洋氣的食品真的安全嗎？食品中允許添加金銀箔粉嗎？江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)就含金銀箔粉食品作以下消費(fèi)提示：
什么是金銀箔粉？能吃嗎？合法嗎？
金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱金銀箔粉）通常是用純金銀延展并適度粉碎而成的，其外表亮麗、質(zhì)地柔軟、化學(xué)性能穩(wěn)定，不易氧化失去光澤。
2022年6月23日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定了《查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》，《規(guī)定》指出：金銀箔粉未列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
為什么要禁售金銀箔粉食品？對(duì)身體有壞處嗎？
1.無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為惰性元素的金和銀，不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素（人體必需的金屬元素有：鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、釩、鈷、鉻、銅、鋅、鉬、錫、鎳等），沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、氣味和滋味。
2.存在重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)。食品中添加的金銀箔粉中可能帶入鎘、鉛等重金屬，對(duì)人體健康造成損害。