深圳市芬析儀器制造有限公司
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今天，我們所說(shuō)的一種物質(zhì)，是黃曲霉素，研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉素有20多種類型，它們廣泛存在于花生，玉米，小麥，大米，堅(jiān)果，豆類，肉類，乳制品，甚至水產(chǎn)品之中。
很多家庭經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的情形，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的梅雨季節(jié)，或者稍微潮濕一點(diǎn)的環(huán)境，就很容易讓家里的糧食出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，也有一些被熏的臘肉，或是腌制的泡菜，肉制品也有可能出現(xiàn)發(fā)霉，但是很多人，不會(huì)把發(fā)霉的東西扔掉，他們會(huì)用水清洗掉這些霉，然后食物看起來(lái)似乎又恢復(fù)了正常。
但是果真是這樣嗎？
洗干凈的其實(shí)只是外表，黃曲霉素其實(shí)早已入侵到食物的內(nèi)部，別說(shuō)用水洗了，就是你用開水去煮，都無(wú)法將其完全殺死，因?yàn)辄S曲霉素具有耐高溫的特性，一般的烹飪溫度根本不可能將其破壞，研究發(fā)現(xiàn)，它的裂解溫度是280攝氏度。
在20余種黃曲霉素的類型中，又以黃曲霉素B1的致癌性最強(qiáng)，由于黃曲霉素B1的毒性比砒霜還大，所以它可以引起急性中毒，特別對(duì)肝臟的傷害很大，也可引起慢性中毒，甚至致癌。黃曲霉素B1主要誘發(fā)的是肝癌，與此同時(shí)，還可誘發(fā)胃癌，腎癌，大腸癌，乳腺癌，胰腺癌等等。
所以如果你的家庭里如果發(fā)現(xiàn)任何一種食物霉變，哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)，也建議你及時(shí)扔掉。
深芬儀器黃曲霉毒素B1快速檢測(cè)儀定量分析待檢樣品中黃曲霉毒素B1殘留含量，能夠快速定量檢測(cè)玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1，適用于糧庫(kù)收糧檢測(cè)、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。